Jak kombinovat epigenetické doplňky stravy

Byliny a živiny schopné ovlivňovat aktivitu genů v naší DNA jsou vhodnou volbou pro všechny, kdo chtějí zlepšit své zdraví, fyzickou a mentální výkonnost. Pokud je ale užíváme v rámci těch správných kombinací, můžeme jejich účinnost podstatně zvýšit. Přinášíme vám přehled základních principů, jak epigeneticky působící byliny a živiny kombinovat, včetně příkladů některých účinných směsí.

Epigeneticky působící substance můžeme rozdělit na živiny, tj. látky přirozeně obsažené v potravinách a nápojích, a na byliny. V případě živin je situace o něco jednodušší, a to jak z pohledu působení konkrétní živiny, tak i jejich kombinací.  Tam jde obvykle o jedinou látku, jedinou konkrétní molekulu, je tedy snadné v rámci výzkumů zmapovat její působení.

V případě bylin je situace výrazně komplikovanější. Ty totiž účinných látek obsahují desítky, a i v rámci jedné byliny spolu vzájemně interagují, a tím ovlivňují svoje vstřebávání i účinnost. V případě kombinací více bylin je pak počet interakcí mnohonásobně vyšší, a z pohledu vědy je tak jejich zkoumání velmi obtížné. I proto na toto téma existuje velmi málo výzkumů.

Pohled tradiční čínské medicíny

Velkou tradici v rámci používání bylinných kombinací má tradiční čínská medicína (TČM). Řada bylin, které se v tomto systému užívají, má navíc potvrzené epigenetické účinky, tj. jsou schopny ovlivňovat aktivitu jednotlivých genů v DNA.

V rámci lékopisů TČM existuje řada směsí, z nichž mnohé se užívají po dlouhá staletí. Většina z nich vznikala empiricky, a přitom se neřešila ani tak biochemie (to v minulosti ani nebylo možné), jako spíš jejich působení na energetické principy a pětici základních prvků v těle. Zde je několik příkladů principů, které se ve směsích TČM využívají:

Aditivní a synergický účinek – jde o kombinace dvou a více bylin, jejichž účinek je víceméně rovnocenný. V případě aditivního působení se jejich účinky sčítají, synergický účinek pak znamená, že společně fungují lépe, než by odpovídalo pouhému součtu jejich účinků. Příkladem je například synergické působení kozince blanitého a anděliky čínské.

Kombinace hlavní a pomocné byliny – zde jedna bylina funguje jako hlavní, zatímco druhá je pomocná a pouze zvyšuje účinnost té první. Příkladem je třeba kombinace ženšenu a oměje.  

Hierarchické směsi – u některých vícesložkových směsí existuje i určitá hierarchie. Nejdůležitější bylina je zde označována jako „císař“, další byliny nesou dle svých funkcí označení „ministr“, „asistent“ a „služebník“.

Směsi na principu detoxikace – některé byliny užívané v rámci TČM mohou samotné působit na organismus toxicky, a proto se doplňují jinými, které jejich toxické působení potlačují.

Řada kombinací – tradičních i moderních – se samozřejmě využívá i v rámci západní fytoterapie, ve srovnání s TČM však zdaleka nejde o tolik propracovaný systém. Výzkumů na toto téma pak existuje ještě mnohem méně než v případě kombinací TČM.

Ať už jde ale o bylinky evropské nebo zámořské, vždy platí, že vymyslet opravdu fungující kombinaci je bez zkušeností a znalostí hlubších souvislostí takřka nemožné.

Kombinování živin

V případě epigeneticky působících substancí je už situace výrazně jednodušší. I zde samozřejmě existují případy synergie, kdy některé živiny spolu působí výrazně lépe a často i podporují své vstřebávání a využitelnost pro organismus. V těchto případech je pochopitelně nutná jejich znalost. Existují ale dva základní principy, s jejichž využitím může fungující kombinaci stvořit i laik.

Pokud si nejste jistí, jak kombinace vytvářek v sekci „O výživě“ na tomto webu najdete články o jednotlivých živinách a bylinách a na konci většiny z nich jsou uvedeny i příklady vědecky potvrzených fungujících kombinací (pár zajímavých uvedeme i na konci tohoto textu). Ale teď už ke slíbeným principům:

Vyskytuje se to společně?

Při kombinování epigeneticky působících živin neuděláte chybu, pokud zvolíte látky, které se i v přírodě vyskytují společně. Naopak tím často podpoříte i jejich vstřebávání. Zde je pár příkladů:

• Vitamin D3 se přirozeně vyskytuje v rybím tuku, a proto je možné ho kombinovat s omega-3. Ty navíc poskytnou i tuk, který je pro vstřebávání vitaminu D3 nezbytný.
• V mase lososů či krevet se omega-3 vyskytují společně s karotenoidem astaxantinem, což je silný antioxidant s protizánětlivým i protirakovinným účinkem a pozitivním vlivem na oči, mozek, srdce a cévy či sportovní výkonnost. Pokud tedy potřebujete podpořit právě tyto oblasti, jde o skvělou kombinaci.
• Zvláště ženy v období menopauzy ocení kombinaci genisteinu a nattokinázy. Genistein je polyfenol obsažený v sójových bobech, který je pravděpodobně nejsilnějším přírodním fytoestrogenem, a tudíž pomáhá při všech nepříjemných projevech menopauzy. Nattokináza je enzym, který vzniká při výrobě sójového pokrmu natto a má výrazný pozitivní vliv na srdečně cévní systém.
• Zajímavým doplňkem stravy je z pohledu kombinování kvercetin. Tento polyfenol dokáže sám o sobě efektivně zpomalovat stárnutí, podporovat imunitu, hubnutí i sportovní výkonnost, zároveň jde ale o látku, která se v malých množstvích vyskytuje snad ve všech rostlinách. Proto ji lze bez obav kombinovat s mnoha živinami a bylinami, a často dokonce výrazně zlepšuje jejich vstřebávání. To platí třeba v případě resveratrolu, který se spolu s quercetinem vyskytuje zejména v hroznovém víně.

Jí se to společně?

Dalším možným vodítkem je zohlednění kombinací, které jsou běžné v rámci různých tradičních kuchyní. Zde je přitom možné do kombinací zařadit i byliny, které se v dané oblasti využívají jako koření.

• Asi nejznámější je v tomto směru směs kurkuminu a piperinu, kdy piperin zlepšuje vstřebatelnost kurkuminu až 2 000×. Jejich přírodní zdroje – kurkuma a černý pepř – jsou tradičními součástmi kari koření.
• Pro středomořskou kuchyni je zase typická kombinace ryb, červeného vína a bylin. Chybu proto neuděláte, když zkombinujete třeba omega-3, resveratrol, OPC a rozmarýn. Podpoříte tím fungování svého mozku či srdce a podpoříte fyzickou i mentální výkonnost.
• Jídelníček Japonců je zase bohatý na sóju, ryby a zelený čaj. Genistein ze sóji proto můžete kromě nattokinázy kombinovat i s omega-3 nebo EGCG. Zpomalíte tak procesy stárnutí, podpoříte zdraví srdce, fungování mozku i hubnutí.

Příklady dalších možných kombinací

Artróza: boswellie + kurkumin (obě složky zde výrazně navzájem zlepšují svoje vstřebávání), genistein + kurkumin

Autoimunitní onemocnění: boswellie + kurkumin, boswellie + šišák bajkalský, vitamin D3 + kurkumin

Játra: čekanka + zázvor, čekanka + kurkumin, OPC + ostropestřec mariánský, ginkgo biloba + ostropestřec mariánský

Hubnutí: čekanka + kurkumin, kozinec blanitý + zázvor

Sportovní výkonnost: granátové jablko + kurkumin, granátové jablko + quercetin, rhodiola + ginkgo biloba, maral + rhodiola

Anti-age efekt: quercetin + resveratrol, quercetin + EGCG, selen + resveratrol

Imunita: quercetin + EGCG, quercetin + kurkumin, šišák bajkalský + kurkumin, zázvor + kurkumin, kozinec blanitý + šišák bajkalský, kozinec blanitý + quercetin, zinek + EGCG

Srdce a cévy: quercetin + resveratrol, quercetin + EGCG, OPC + resveratrol, resveratrol + omega-3, vitamin D3 + astaxantin, vitamin D3 + omega-3, kozinec blanitý + ženšen pětilistý

Nespavost: mučenka + chmel

Úzkost: mučenka + šišák bajkalský

Deprese: rhodiola + šafrán, omega-3 + šafrán, šišák bajkalský + rhodiola

Diabetes: kurkumin + boswellie, kurkumin + quercetin, resverastrol + quercetin, vitamin D3 + resverastrol

Prostata: kurkumin + granátové jablko, granátové jablko + zinek, resveratrol + zinek

Alzheimerova choroba: selen + EGCG + vitamin E, selen + resveratrol

Osteoporóza: vitamin D3 + vitamin K2, vitamin D3 + resveratrol

Mentální výkonnost: ginkgo biloba + rhodiola, ginkgo biloba + rozmarýn, kozinec blanitý + rhodiola

Stres: maral + rhodiola

Testosteron: zinek + vitamin D3,

Štítná žláza: zinek + jód + selen

Oči: lutein + zeaxantin + omega-3, lutein + zeaxantin + astaxantin